Le vignoble de Chablis, ou Chablisien, est situé en dans la région Bourgogne, dans l'Yonne. C'est à 30 minutes de La Grange De Boulay.

Il produit les différentes appellations et dénominations de chablis qui sont tous des vins blancs secs : petit-chablis, chablis, chablis premier cru et chablis grand cru.